酸(suan)度、酸(suan)值(zhi)是(shi)控制油品(pin)腐(fu)蝕性(xing)能和(he)使用性(xing)能的主要指標之一。通過對油品(pin)酸(suan)度酸(suan)值(zhi)的測定，主要有如下作用。

（1）判斷(duan)酸(suan)(suan)(suan)性物質含量(liang)(liang)的(de)(de)大(da)小。根(gen)據酸(suan)(suan)(suan)度（值）的(de)(de)大(da)小，可判斷(duan)油品(pin)中所含的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)性物質的(de)(de)含量(liang)(liang)。一般來說，酸(suan)(suan)(suan)度（值）越高，在油品(pin)中所含的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)性物質就愈多(duo)。油品(pin)中酸(suan)(suan)(suan)性物質的(de)(de)數(shu)量(liang)(liang)隨原(yuan)材料與油品(pin)的(de)(de)精致程度而(er)變化(hua)。

（2）判斷(duan)油(you)(you)品的(de)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)性(xing)。酸(suan)度(du)（值）可大概地判斷(duan)油(you)(you)品對(dui)(dui)(dui)金屬(shu)的(de)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)性(xing)能(neng)。油(you)(you)品中有(you)(you)機(ji)酸(suan)含量少，在無水(shui)分和溫度(du)低時(shi)，對(dui)(dui)(dui)金屬(shu)不(bu)會有(you)(you)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，但其含量多及(ji)存在水(shui)分時(shi)，就能(neng)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)金屬(shu)。有(you)(you)機(ji)酸(suan)分子越(yue)小，它的(de)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)能(neng)力越(yue)大。石油(you)(you)酸(suan)（環(huan)(huan)烷酸(suan)、脂肪酸(suan)、酚類及(ji)硫(liu)醇、硫(liu)酚）具有(you)(you)酸(suan)性(xing)，能(neng)直接(jie)與設備(bei)的(de)金屬(shu)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，生(sheng)成(cheng)(cheng)能(neng)溶于油(you)(you)類的(de)環(huan)(huan)烷酸(suan)亞(ya)鐵(tie)和羧酸(suan)亞(ya)鐵(tie)等(deng)造成(cheng)(cheng)設備(bei)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)；另(ling)一方面，石油(you)(you)酸(suan)還(huan)可以與具有(you)(you)保護作(zuo)用(yong)(yong)(yong)的(de)硫(liu)化(hua)亞(ya)鐵(tie)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，使硫(liu)化(hua)亞(ya)鐵(tie)的(de)保護膜被破壞(huai)，從而加(jia)速(su)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)；再有(you)(you)水(shui)分存在時(shi)，石油(you)(you)酸(suan)對(dui)(dui)(dui)某(mou)些有(you)(you)色金屬(shu)也有(you)(you)腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，特別對(dui)(dui)(dui)鋁、鋅等(deng)，腐(fu)蝕(shi)(shi)(shi)(shi)結(jie)果是(shi)生(sheng)成(cheng)(cheng)金屬(shu)皂類。這樣(yang)的(de)皂類會引起潤(run)滑油(you)(you)加(jia)速(su)氧(yang)化(hua)，同(tong)時(shi)，皂類漸(jian)漸(jian)稠化(hua)潤(run)滑油(you)(you)并在油(you)(you)中成(cheng)(cheng)為沉積物，破壞(huai)機(ji)器的(de)正常工作(zuo)。

汽(qi)(qi)油在貯運中(zhong)氧(yang)化(hua)所生成的(de)(de)酸性(xing)物質，比環烷(wan)酸的(de)(de)腐(fu)蝕性(xing)更強，它們一部分(fen)能溶于水。當貯油容(rong)器中(zhong)有水墊(dian)或混入水分(fen)后，便會(hui)(hui)腐(fu)蝕貯油容(rong)器；如果使用含(han)較多(duo)低分(fen)子(zi)有機(ji)酸的(de)(de)汽(qi)(qi)油就會(hui)(hui)使汽(qi)(qi)油機(ji)燃(ran)料供給系統的(de)(de)零件受到腐(fu)蝕。

（3）判斷油(you)(you)(you)(you)(you)品的(de)(de)使用性(xing)能。燈(deng)用煤(mei)油(you)(you)(you)(you)(you)和生活(huo)用煤(mei)油(you)(you)(you)(you)(you)為了不(bu)生產結花，要(yao)(yao)求不(bu)含(han)有酸和堿。柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)酸度(du)對柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)工作(zuo)狀況(kuang)影響較大。酸度(du)（值）大的(de)(de)柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)會使發動機(ji)積碳增加(jia)，這樣積碳是造成(cheng)活(huo)塞磨損(sun)和噴嘴結焦的(de)(de)原因。航(hang)空汽(qi)油(you)(you)(you)(you)(you)要(yao)(yao)求酸度(du)≤1mgKOH/100mL，車用汽(qi)油(you)(you)(you)(you)(you)要(yao)(yao)求酸度(du)≤3mgKOH/100mL.如果酸度(du)過高(gao)，可能是酚(fen)類或硫醇含(han)量(liang)過高(gao)，不(bu)僅影響油(you)(you)(you)(you)(you)品的(de)(de)色安定(ding)性(xing)，而(er)且燃(ran)燒(shao)后生成(cheng)的(de)(de)有害氣體會腐蝕機(ji)件和污(wu)染(ran)環境。

合格(ge)油品再儲運(yun)后的酸度（值）突然(ran)增大，應(ying)該查明原因并經過處理合格(ge)后方能使用(yong)。

（4）判斷油品變(bian)質程(cheng)度(du)，因為(wei)潤滑油再使用一段時間(jian)后，由于油品受到(dao)氧(yang)化逐(zhu)漸變(bian)質，表現為(wei)酸(suan)值(zhi)增大。所以，我們可以從酸(suan)值(zhi)的(de)變(bian)化程(cheng)度(du)來判斷使用中的(de)潤滑油變(bian)質程(cheng)度(du)，當酸(suan)值(zhi)超過(guo)一定(ding)限度(du)，就應該(gai)更(geng)換新(xin)油。

為了不使(shi)油(you)品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)酸性物(wu)質(zhi)含量過大而腐蝕設備和影響機(ji)械的(de)(de)正常(chang)工作，我國石油(you)產品(pin)標準(zhun)中(zhong)(zhong)對各種(zhong)油(you)品(pin)的(de)(de)酸度（值）均有嚴(yan)格規定，它(ta)們(men)載于各種(zhong)油(you)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量指標中(zhong)(zhong)。

油脂酸值(zhi)得大小受(shou)很(hen)多條件的影響，如(ru)原料的質量(liang)好壞:原料的(de)組成(cheng)特性:油脂在儲(chu)存、加工、運輸期間(jian)的(de)含(han)水分(fen)、雜質(zhi)的(de)多少;與(yu)溫度(du)、空氣、光照等(deng)因素(su)也有關天(tian)。

酸(suan)值不能直接表示油脂中游離脂肪酸(suan)的百分率(lv)(F.FA%)，但能(neng)表示油(you)(you)脂中游(you)離脂肪酸(suan)含量的(de)高(gao)低，所以酸(suan)值是評定油(you)(you)脂品(pin)質好次油(you)(you)脂精煉程度的(de)重(zhong)要指標。同時，也是油(you)(you)脂工廠堿煉脫酸(suan)時計(ji)算加堿量的(de)理論依據